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Lupinen Avocado Pasta

mit Feta

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Dauer
15 Minuten
Schwirigkeitsgrad
Leicht

Übers Rezept

Ideal um nach dem Sport die Tanks wieder aufzufüllen.

Zutaten für 2 Portionen

250 g
Bio Lupinen Fusilli
Kaufen
100 g
Cocktailtomaten
 
1 reife
Avocado
 
2 EL
Zitronensaft
 
½ TL
abgeriebene Bio-Zitronenschale
 
50 g
Feta
 
nb.
Salz
 
nb.
Pfeffer
 
nb.
geriebener italienischer Hartkäse, (z.B. Grana Padano)
 

Anleitung Schritt für Schritt

1. Schritt

1. Kochschritt für Lupinen Avocado Pasta1. Kochschritt für Lupinen Avocado Pasta

Bio Lupinen Fusilli für 4-6 Minuten kochen

2. Schritt

1 reife Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch schälen.
Die Hälfte des Fruchtfleisches 1cm groß würfeln, mit 1 El Zitronensaft beträufeln und abgedeckt beiseitestellen.
2. Kochschritt für Lupinen Avocado Pasta

3. Schritt

Restliches Avocadofleisch zusammen mit abgeriebener Bio-Zitronenschale, Zitronensaft, Feta, Salz und Pfeffer in ein hohes Gefäß geben und fein pürieren.
In eine große Schüssel geben.
3. Kochschritt für Lupinen Avocado Pasta

4. Schritt

Lupinen Fusilli gemeinsam mit ca. 100ml abgeschöpften Nudelwasser unter die Avocadocreme mischen. Avocadowürfel und Cocktailtomaten untermischen und sofort servieren.
Dazu passt geriebener ital. Hartkäse (z.B. Grana Padano).
4. Kochschritt für Lupinen Avocado Pasta

... UND FERTIG

Lupinen Avocado Pasta
mit Feta
4. Kochschritt für Lupinen Avocado Pasta

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