Bevor gekocht werden kann, müssen die Cashewnüsse über Nacht - oder zumindest 2h davor - in einer Schüssel mit Wasser eingeweicht werden.
3. Schritt
Cashews abseihen, in eine Schüssel füllen, Knoblauch, Salz, Limettensaft und Jogurt dazugeben und so lange mixen, bis eine homogene und cremige Masse entsteht.
4. Schritt
Pasta vorm Herd nehmen, Wasser abseihen und Nudeln in eine Schüssel füllen.
Spinat waschen, zur heißen Pasta dazu geben und gut verrühren.
Mit Cashewsauce, Chiliflocken und Pfeffer Pfeffer garnieren. Bon Appetit!
... UND FERTIG
Vegane Spinat Cashew Pasta mit Kastanien Campanelle
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