Leckeres Basilikum-Pesto geht immer!
Ist ganz einfach und schnell gezaubert und riecht herrlich :)
Zutaten für 2 Portionen
160 g
Bio Kastanien Campanelle
2 Bund
Basilikum
40 g
Parmesan
1 Stk
Knoblauchzehe
2 EL
Olivenöl
50 g
Pinienkerne
1 Prise
Salz und Pfeffer
Anleitung Schritt für Schritt
1. Schritt
Bio Kastanien Campanelle für 6-8 Minuten kochen
2. Schritt
Für das Pesto in einer Pfanne Pinienkerne ohne Öl anrösten und zur Seite stellen.
Basilikum waschen und trocken tupfen.
Parmesan fein reiben und eine kleine Menge zur Seite stellen (zum Garnieren).
Knoblauch abziehen und hacken.
3. Schritt
Nudeln nach Packungsangabe kochen.
In einer Schüssel Basilikum, Öl, Pinienkerne und Salz pürieren. Parmesan dazugeben und nochmals pürieren, bis eine cremige und homogene Masse entsteht.
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