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Lupinen-Zucchini-Pasta

mit Pinienkernen und Ricotta

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Dauer
20 Minuten
Schwirigkeitsgrad
Leicht

Übers Rezept

Ein schnelles Rezept mit einer frischen und leichten Soße, die in ihrer Konsistenz als stückiges Pesto oder als cremige Soße zubereitet werden kann. Das Pastafix verleiht dem Rezept eine besonders aromatische Würze.

Zutaten für 2 Portionen

200 g
Bio Lupinen Fusilli
Kaufen
nach Belieben
Pastafix
Kaufen
1 kleine
Zucchini
 
20 g
Pinienkerne
 
1 EL
Ricotta
 
nach Belieben
Salz
 

Anleitung Schritt für Schritt

1. Schritt

1. Kochschritt für Lupinen-Zucchini-Pasta1. Kochschritt für Lupinen-Zucchini-Pasta

Bio Lupinen Fusilli für 7-9 Minuten kochen

2. Schritt

Zucchini waschen und kleinschneiden.
2. Kochschritt für Lupinen-Zucchini-Pasta

3. Schritt

Öl erhitzen und Zucchini darin anbraten
Nach etwa 5 Minuten Pinienkerne hinzugeben und leicht anrösten
3. Kochschritt für Lupinen-Zucchini-Pasta

4. Schritt

Danach mit Ricotta in einen Mixer geben.
Nach Belieben frisches Basilikum hinzugeben.
4. Kochschritt für Lupinen-Zucchini-Pasta

5. Schritt

Alles nochmal kurz zum Erwärmen in die Pfanne geben und mit Pastafix würzen.
Tipp: Für Frische und Biss die Nudeln mit frischem Basilikum und Pinienkernen garnieren!
5. Kochschritt für Lupinen-Zucchini-Pasta

... UND FERTIG

Lupinen-Zucchini-Pasta
mit Pinienkernen und Ricotta
5. Kochschritt für Lupinen-Zucchini-Pasta

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