Ein leichtes und schnell zubereitetes Sommerrezept, das sowohl Veganern, Vegetariern und allen anderen schmecken wird.
Zutaten für 4 Portionen
300 g
Bio Quinoa Fusilli
25 g
Pinienkerne
3 Stk
Knoblauchzehen
1/2 TL
Chiliflocken
100 g
Kapern inkl. Flüssigkeit
80 g
Schwarze Oliven
2-3 EL
Zitronensaft
1 Hand voll
Petersilie
500 ml
Pissata
2 EL
Olivenöl
1 Priese
Salz und Pfeffer
Anleitung Schritt für Schritt
1. Schritt
Bio Quinoa Fusilli für 4-6 Minuten kochen.
2. Schritt
Die Pinienkerne in einer fettfreien Pfanne unter Wenden goldbraun anrösten und beiseite stellen.
3. Schritt
Die Oliven in Scheiben schneiden, die Knoblauchzehen schälen und die Petersilie hacken.
4. Schritt
2 EL Olivenöl in eine heisse Pfanne geben und die Knoblauchzehen hineinpressen. Die Kapern samt Flüssigkeit, die Chiliflocken und die Olivenscheiben dazugeben.
Alles für etwa 3 Minuten köcheln lassen.
Dann die Passata dazugeben und mit Pfeffer abschmecken.
Zum Schluss den Zitronensaft dazugeben und die gehackte Petersilie unterheben.
5. Schritt
Die Pasta mit der Sauce vermischen und mit Pinienkernen dekorieren.
... UND FERTIG
Fusilli alla puttanesca mit Kapern, schwarzen Oliven und Chili
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