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Kürbiskernkipferl

Traditionell steirisches Weihnachtsgebäck

Dauer
120 Minuten
Schwirigkeitsgrad
Leicht

Übers Rezept

Steirische Kürbiskernkipferl sind eine tolle, nussige Abwechslung zu traditionellen Vanillekipferl.
80 g
Bio Kürbiskern-Mehl
Kaufen
200 g
Mehl
 
100 g
geriebene Kürbiskerne
 
200 g
Butter
 
80 g
Staubzucker
 
1 Stk
Ei
 
125 g
Kochschokolade
 
100 g
Butter
 

Anleitung Schritt für Schritt

Die beiden Mehle, die Kürbiskerne und den Zucker in eine Schüssel geben. Die kalte Butter klein würfeln und darauf verteilen. Das Ei dazuschlagen.
1. Kochschritt für Kürbiskernkipferl
Alles möglichst rasch zu einem homogenen Teig kneten. In Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank eine Stunde rasten lassen.
2. Kochschritt für Kürbiskernkipferl
Den Teig aus dem Kühlschrank holen und jeweils kleine, zwei-Zentimeter-große Stücke abtrennen. Zwischen den Handflächen zu Strängen rollen und dann zu Kipferl biegen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 10-12 Minuten backen. Aus dem Ofen holen und auskühlen lassen.
3. Kochschritt für Kürbiskernkipferl
Die Schokolade mit der Butter über dem Wasserbad schmelzen. Die Enden der Kipferl tunken und zum Trocknen auf Backpapier legen.
4. Kochschritt für Kürbiskernkipferl
Die fertigen Kipferl in einer verschlossenen Keksdose aufbewahren. In hübschen Gläsern verpackt lassen sie sich auch toll verschenken!
5. Kochschritt für Kürbiskernkipferl
Kürbiskernkipferl
Traditionell steirisches Weihnachtsgebäck
5. Kochschritt für Kürbiskernkipferl

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