Lupinen-Feta Nudelauflauf
mit roten Rüben und Melanzanie
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60 Minuten
Übers Rezept
Ich hatte wieder mal Lust auf einen Nudelauflauf. Ich hatte noch rote Rüben im Kühlschrank und dachte mir, dass würde ja farblich super mit den Lupinen Nudeln harmonieren.
Gedacht - getan ... hier das Rezept für meinen Lupinen-Feta Nudelauflauf. Ist sehr lecker geworden.
Viel Spaß beim Nachkochen :)
Wichtig ist, dass man den Auflauf im Backofen öferts durchmischt, damit die oberste Schicht Nudeln nicht hart wird.
Gedacht - getan ... hier das Rezept für meinen Lupinen-Feta Nudelauflauf. Ist sehr lecker geworden.
Viel Spaß beim Nachkochen :)
Wichtig ist, dass man den Auflauf im Backofen öferts durchmischt, damit die oberste Schicht Nudeln nicht hart wird.
Zutaten für 4 Portionen
300 g
Bio Lupinen Fusilli
500 g
Rote Rüben (vorgekocht und geschält)
1 Stk
Melanzanie
1 Stk
Zwiebel
2 Zehen
Knoblauch
250 ml
Kokosmilch
Saft einer
½ Zitrone
200 g
Feta
etwas
Rosmarin
etwas
Salz, Pfeffer
etwas
Suppenwürze
